Печной комплекс Кратово, Россия, 2010

Большой многофункциональны печной комплекс ресторанного класса включает полный спектр элементов. 

Создание  цифрового прототипа печи. Теплотехнический расчет параметров коммерческой эксплуатации, расчет производительности.

Узнать свою цену

Информация о проекте

Большой комплекс барбекю располагается в специальной террасе при клубном ресторане. Исполнение двухсторонее, обслуживают комплекс 2-5 поваров (и 1 истопник). Производственная мощность - от 80 до 100 посадочных мест в ресторане. Площадь готовочных поверхностей - более 3 м2. Здесь духовка, вертел, коптильня, мойка, горнило русской печи, магнал и барбекю, жарочная плита. Комплекс способен в режиме нон-стоп готовить весь спектр блюд на огне или в печи. Заказчик отказался от помпейской печи, которая достаточно громоздка и больше подходит для пиццерий, отдельно стоящая. Тем не менее, в горниле русской печи пицца выпекается не хуже. Заказчик в техзадании указал всесезонное исполнение комплекса, когда растопка печи даже при отрицательных температурах не приводит к разрушению печной кладки (уникальная технология "Печной классики").

Технические характеристики

Характеристики Описание
Состав элементов для BBQ Полный спектр элементов, двухсторонее исполнение, встроенный камин. До 6 рабочих мест поваров.
Производительность (посадочных мест ресторана, беседки) 80
Площадь пятна опирания печных конструкций, м2 11
Характеристики Описание
Масса печи, т 17.6
Нагрузка на основание, т/м2 1.6
Фурнитура
Россия (на заказ)
Системы безопасности Противопожарные разделки по СНиП, теплоограждающие конструкции
Материалы Класс "премиум": специальный печной кирпич, мертель, литая заказная фурнитура и т.д.

Уникальные свойства

Характеристики Описание
Ресурс, лет от 20
Изобретения и патенты в конструкции Система крепления печных дверец, 7 степеней защиты от разрушения
Система крепления изразцов -

Заказать проект

Печной комплекс Кратово, Россия, 2010

Большой многофункциональны печной комплекс ресторанного класса включает полный спектр элементов.  Создание  цифрового прототипа печи. Теплотехнический расчет параметров коммерческой эксплуатации, расчет производительности.

natopil.ru
Moscow
+7 (495) 108-74-32